Pad Thai ala Restoran: Cara Membuat Mie Goreng Thailand yang Sempurna
Pad Thai adalah salah satu hidangan paling terkenal dari Thailand, dengan kombinasi mie beras, saus khas, dan topping lezat yang menciptakan rasa gurih, asam, manis, dan sedikit pedas.
Jika Anda ingin menikmati Pad Thai dengan cita rasa autentik seperti di restoran, ikuti resep slot bonus! Dengan bahan yang tepat dan teknik memasak yang benar, Anda bisa menghadirkan Pad Thai ala restoran langsung dari dapur Anda.
Keunikan Pad Thai ala Restoran
✔ Tekstur mie kenyal dan tidak lembek
✔ Saus Pad Thai dengan rasa seimbang dan autentik
✔ Paduan protein seperti ayam, udang, atau tahu untuk rasa lebih kaya
✔ Mudah dibuat di rumah dengan hasil seperti di restoran
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 200 gram mie beras (rice noodles)
- 150 gram udang kupas atau ayam fillet, potong tipis
- 1 butir telur
- 100 gram taoge segar
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- ½ buah bawang bombay, iris tipis
- 50 gram kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
- 2 sdm minyak sayur atau minyak wijen
Bumbu Saus Pad Thai:
- 2 sdm kecap ikan (fish sauce)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm air asam Jawa atau cuka beras
- 1 sdm gula aren atau gula kelapa
- 1 sdt bubuk cabai (opsional, sesuai selera)
- 1 sdm saus tiram (opsional, untuk rasa lebih gurih)
Pelengkap:
- 1 buah jeruk nipis, potong-potong
- 1 sdm cabai bubuk atau cabai kering cincang
- Daun ketumbar untuk taburan
Cara Membuat Pad Thai ala Restoran
1. Mempersiapkan Mie dan Saus
- Rendam mie beras dalam air hangat selama 30 menit atau hingga lentur, lalu tiriskan.
- Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil, aduk rata.
2. Memasak Pad Thai
- Panaskan wajan besar atau wok dengan 2 sdm minyak sayur atau minyak wijen.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan ayam atau udang, masak hingga matang.
- Geser bahan ke sisi wajan, lalu pecahkan telur di tengahnya. Orak-arik hingga setengah matang.
- Masukkan mie beras yang sudah direndam, lalu tuangkan saus Pad Thai. Aduk rata hingga mie menyerap saus.
- Tambahkan taoge dan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.
3. Penyajian
- Sajikan Pad Thai di piring, lalu taburi kacang tanah sangrai.
- Tambahkan potongan jeruk nipis, cabai bubuk, dan daun ketumbar sesuai selera.
Tips agar Pad Thai ala Restoran Semakin Sempurna
✔ Gunakan wajan besar atau wok agar mie tidak menempel dan matang merata.
✔ Masak mie dengan api besar dan aduk cepat untuk mendapatkan rasa smokey khas restoran.
✔ Jangan terlalu lama memasak mie setelah saus ditambahkan agar tetap kenyal.
✔ Tambahkan daun bawang, udang kering, atau jamur shitake untuk rasa lebih kaya.
Kesimpulan
Dengan teknik dan bahan yang tepat, Pad Thai ala restoran bisa Anda buat sendiri di rumah. Hidangan ini mudah dibuat, lezat, dan memiliki rasa autentik seperti yang disajikan di restoran Thailand.
Coba resep ini dan nikmati Pad Thai yang sempurna di rumah! 🍜✨